La entrevista realizada en esta ocasión para el proyecto ‘Autónom@s Singulares’ de Unión UATAE Andalucía destaca el valor del relevo generacional con Ernesto Campos Frías, un panadero de 30 años al frente de la Panadería Confitería Claudio, ubicada en el municipio de Riogordo, Málaga.